Mi az a xilit vagy másik nevén a nyírfacukor?

A xylitol görög eredetű kifejezés, mely a faanyag és a cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés összetétele. Régebben a xilit elnevezést használtuk rá. Ez az anyag egyébként az aldopentózből származtatott cukoralkohol, ami egy fehér, édes és kristályos szénhidrát. Ezt a természetes édesítőszert megtaláljuk a zöldségekben és a gyümölcsökben, de az emberi szervezet önmaga is képes az előállítására. A nyírfacukor elnevezést azért kapta, mert a xilitolt először a nyírfából vonták ki, azonban ma már kukoricarostból állítják elő. A nyírfacukor íze és megjelenése tökéletesen megegyezik a hagyományos cukoréval, de szénhidráttartalma jóval kisebb és kalóriatartalma is 40%-kal alacsonyabb a cukorénál. Ezenkívül a vércukorszintet sem emeli meg, mivel glikémiás indexe igen alacsony: mindössze 7.

dieta-nyirfacukor

Nyírfacukorról

A nyírfa gyógyhatásait a népgyógyászat már évszázadok óta ismeri és ki is használja. Már régóta tudott, hogy levelei baktériumölő hatással rendelkeznek, valamint vizelethajtónak is kiválóak, de a tapasztalatok szerint a reumás fájdalmakat is enyhíti, a vesét és az epeköveket kezeli és csökkenti a vér koleszterinszintjét is. De e fának nemcsak a levele rendelkezik gyógyhatással, hanem a fa törzséből kivont édes nedv is.

A tudomány e nedvben található cukoralkoholt csak kicsit több, mint 100 éve ismeri. Ekkor történt ugyanis, hogy Hermann Emil Fischer felfedezte a xilitet, amiért 1902-ben Nobel-díjjal jutalmazták. az elkövetkezendő években nem sok kutatás irányította a figyelmét a nyírfában rejlő édes anyag felé, hiszen rendelkezésre állt a szacharóz, az asztali cukor és annak kitermelése is olcsóbb volt. Azonban a második világháború során fellép cukorhiány lépések megtételére ösztönözte a finneket: a Finn Cukorvállalat kifejlesztett egy olyan módszert, melynek segítségével ipari méretekben lehetett előállítani a nyírfacukrot. Persze ennek előállítása jóval drágább és kevésbé hatékony volt, mint a hagyományos cukoré, ezért a háború leköszönésével visszatértek a szacharózhoz.

A nyírfacukor egészségügyi hatásait vizsgáló kutatások csak a 60-as években indultak meg szintén a finnek részéről. Ekkoriban derült fény arra, hogy a cukorbetegek étrendjébe kiválóan beilleszthető a nyírfacukor, biszont a 70-es évektől már antibakteriális és fogszuvasodást gátló hatásaira is felfigyeltek. 

A modern technológia pedig lehetővé tette azt is, hogy ne a nyírfából kelljen drágán kivonni a xilitet, hanem olyan növényekből, amelyeknél sokkal gazdaságosabb az előállítás. Hatalmas előrelépést jelentett tehát, mikor kiderült, hogy - mint a szőlőcukrot sem csak szőlőből – úgy a nyírfacukrot sem csak a nyírfából, hanem több más hasonló rosttartalommal rendelkező növényből is ki lehet vonni. Sőt, kis mennyiséget még az emberi szervezet is előállít belőle. Bizonyítást nyert, tehát, hogy a nyírfa helyett már más alternatív forrásokból is kivonható, méghozzá sokkal gazdaságosabban, hatékonyabban és környezetkímélőbb módon.

Annak ellenére, hogy a nyírfacukor küllemre megegyezik a hagyományos cukorral, élettani hatása éppen ellentétes a cukoréval. A nyírfacukor nem vezet elhízáshoz, nem okoz fogszuvasodást, nem savasít, nem emeli meg a vércukorszintet stb.

De nézzük is meg, hogy milyen előnyökkel jár pontosan a nyírfacukor fogyasztása

  • a nyírfacukor késlelteti a természetes éhségérzetet
  • a xilit segítségével csökkenthető a cukor és az édesség iránti vágy
  • a nyírfacukor elősegíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést
  • a xilit segítségével normalizálható a vércukorszint
  • a xilit nem növeli a test inzulinigényét
  • a nyírfacukor kalória- és szénhidráttartalma is alacsony
  • a xilit lassítja a fogszuvasodást, a fogkőképződést és még a lepedéket is eltávolítja a fogakról
  • a nyírfacukor antibakteriális tulajdonságú
  • a xilit igazoltan gombaölő, így kiválóan alkalmazható a Candida-betegségek esetében is.
  • a nyírfacukor segítségével lúgosíthatunk, méregteleníthetünk
  • a xilit segíti a kalcium és a B-vitaminok felszívódását.

Érdemes tehát nekünk is nyírfacukorra cserélni a megszokott cukrunkat, hogy megtapasztalhassuk annak jótékony hatásait.

Xilit termékek

Paleolit Xilit 1kg

Paleolit Xilit 1kg

Édesítő hatása megegyezik a cukoréval, ám alacsony glikémiás indexének köszönhetően csak minimális inzulinválaszt vált ki a szervezetben. Hő hatására sem veszti el édes ízét, ezért használható sütéshez és főzéshez is.

Ár: 3395 Ft
Megnézem
Újdonság

Xyli Pop cukormentesnyalóka 100 % Xilittel édesítve 1 db

Xyli Pop cukormentes nyalóka 100 % Xilittel édesítve 1 db

0

Ár: 245 Ft
Megnézem

Xukor Prémium Pack 500 g(xilit, nyírfacukor, xylitol)

Xukor Prémium Pack 500 g (xilit, nyírfacukor, xylitol)

A Xukor fa alapanyagú és Finnországban készül. Nyírfacukor, Xilit és Xylitol ( xylit ) néven is ismert.

Ár: 2295 Ft
Megnézem
Értékelések (4)